Am prasselnden Lagerfeuer sitzen und frisches, warmes pinnbröd genießen. Kinder lieben es, an einem langen Stock ihr eigenes Brot zu grillen.
Der Teig (mit Backpulver statt Hefe) ist schnell zubereitet und kann in einem Gefrierbeutel oder einer Tupperbox mit auf die Wanderung genommen werden.
Man nehme
svenska
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
25 g smör
1,5 dl filmjölk
deutsch
240 g Weizenmehl (Type 550)
½ TL Salz
2 TL Backpulver
25 g Butter
150 ml Dickmilch oder Milch/Buttermilch/Kefir
So geht’s
Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten.
Jeweils einen Teigklumpen zu einer langen Wurst formen und spiralförmig um das saubergeschnitzte Ende eines langen Stockes wickeln. Über die Glut halten und ab und zu drehen.
Ich mag das pinnbröd etwas kräftiger und verwende 2 dl Weizenmehl und 2 dl Dinkelvollkornmehl (dinkelmjöl, fullkorn).
Man kann den Teig auch um ein vorgegrilltes Würstchen wickeln und so eine Art Hotdog herstellen.