Hier kommt ein sehr einfaches Gericht, das im Herbst von Groß und Klein gerne zum Frühstück gegessen wird: die schwedische Hafergrütze mit Apfel.
Es ist Teil meiner Oktober-Rezeptreihe zu schwedischen Apfel–Köstlichkeiten.
Nach den leckeren Zimtschnecken mit Apfel und Marzipan, dem tollen schwedischen Apfelstreusel und dem einfachen, auflaufartigen skånsk äppelkaka nun ein super-schnelles Rezept.
Beim Lesen von Astrid Lindgrens Büchern war ich als Kind übrigens immer etwas neidisch, wenn da stand, dass es zum Frühstück Grütze gab. Ich dachte an rote Grütze … 😉
Inzwischen weiß ich, dass mit gröt ein einfacher Getreidebrei (meist aus Haferflocken) gemeint ist, der dem englischen porridge entspricht. Nicht ganz so süß, aber auch sehr lecker und dazu recht gesund.
Los geht’s!
Man nehme pro Person:
(wie immer die Zutaten erst auf Schwedisch, dann auf Deutsch)
Svenska
1 dl havregryn
2 dl vatten
1 nypa salt
1/2 äpple
1 msk smör
mjölk, socker och kanel
Deutsch
35 g Haferflocken (eher grob als fein)
200 ml Wasser
1 Prise Salz
1/2 Apfel
1 EL Butter
Milch, Zucker und Zimt
Während in Deutschland häufig zwischen groben und feinen Haferflocken unterschieden wird, gibt es in schwedischen Supermärkten meist nur havregryn (Haferflocken). Sie sind etwas feiner als die „groben“ aber deutlich gröber als die „feinen“. Alles klar? 🙂
So geht’s
Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
Wasser, Salz und Butter in einen Topf geben und aufkochen. Die Haferflocken und die Apfelstücke zugeben und alles unter vorsichtigem Rühren 1-3 Minuten kochen. (Je nachdem, wie matschig du das Ergebnis haben möchtest.)
In tiefe Teller oder Schüsselchen füllen, mit Zimt und Zucker bestreuen und mit Milch umgießen. FERTIG!
Genießen
Eines der allerschnellsten schwedischen Rezepte. Das Geschwindigkeits-Genuss-Verhältnis finde ich recht gut. 🙂
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