Ein dampfendes Schälchen cremigen Milchreis mit Zimt genießen – mums!
Milchreis nach schwedischem Rezept kocht sich quasi von selbst und brennt garantiert nicht an. Wie das geht, verrate ich euch in diesem Rezept:
Man nehme
svenska
3 dl vatten
1 msk smör
1 krm salt
2 dl risgryn
7,5 dl mjölk
socker/kanel/äppelmos/saftsås…
deutsch
300 ml Wasser
1 EL Butter
1 Prise Salz
Knapp 200 g Milchreis
750 ml Milch
Zucker/Zimt/Apfelmus/angedickten Fruchtsaft …
So geht’s
1.
In einem Topf Wasser, Butter und Salz aufkochen. Den Reis hineingeben, umrühren und mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze leicht köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgesaugt hat. Das dauert ca. 10 Minuten.
2.
Die Milch zugeben und einmal gut über den Boden rühren, damit kein Reis festklebt. Alles aufkochen lassen, rühren und 2–3 Minuten kochen lassen.
3.
Den Herd ausschalten und den Topf mit geschlossenem Deckel auf eine Unterlage stellen, die die Wärme nicht ableitet (ein Holzbrett, ein gefaltetes Handtuch oder ein paar Zeitungen.) Damit alles schön warm bleibt, mit einem großen Handtuch abdecken.
4.
Warten / spazieren gehen / lesen …
5.
Nach ca. 40 Minuten … Tadaaa! … hat der Reis die Milch aufgesaugt und ist fertig zu Genießen. Mit etwas Zucker und Zimt, Apfelmus oder Marmelade servieren.
P.S. Falls dir der Milchreis nach dieser Methode etwas zu „verwässert“ ist, kannst du einen kleinen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.
Info
In schwedischen Schulen wird Milchreis traditionell vor den Weihnachtsferien serviert, dann unter dem Namen tomtegröt. (wörtlich „Weihnachtsmann-Grütze“). Dazu gibt es oft saftsås, das ist angedickter roter Fruchtsaft.
Viel Spaß beim Ausprobieren des Rezeptes!