Fika: Spezialitäten im schwedischen Café

Diese Klassiker kannst du in einer schwedischen Konditorei probieren:

Prinsesstårta: Feiner heller Kuchenteig, Vanillecreme, Beerenkonfitüre
und Schlagsahne, umhüllt von hellgrünem Marzipan (bzw. billigerem Fondant).

Die princesstårta (in groß und rund, bestäubt mit Puderzucker und mit einer Marzipanrose dekoriert) ist ein schwedischer Festtags-Klassiker. Sie wird gerne an Geburtstagen, Taufen oder Hochzeiten serviert. Pro Jahr kaufen die Schweden rund eine halbe Million dieser Torten.

Punschrullar alias dammsugare (=Staubsauger): Dunkler, mit Arrak
getränkter Kuchenteig, umhüllt von hellgrünem Marzipan, die Enden in
Schokolade getaucht.

Sehr süß und klebrig. Der Name kommt angeblich daher, dass das Gebäck wie ein schwedisches Staubsaugermodell aus den 1920er- und 1930er-Jahren aussieht.

Vaniljhjärtan: Mit Vanillecreme gefüllte Herzen aus hellem Teig.

Chokladbiskvier: Ein knuspriger Boden aus Marzipanmeringue, darauf
Schokoladenbuttercreme, das Ganze von Schokolade umhüllt.

Dazu noch einen guten Kaffee oder Tee und der Tag ist gerettet. 😊