In schwedischen Rezepten werden die meisten Zutaten in Dezilitern (abgekürzt dl) angegeben. Das verwirrt deutsche Leser immer wieder.
Regelmäßig taucht im Internet die Frage auf „Wie viel wiegt ein Deziliter?“
Die Antwort: Kommt drauf an. 😁 Hier ist die Erklärung.
Der ominöse schwedische Deziliter – Erklärung
Ein Deziliter ist das Gleiche wie 100 ml und damit ein Raummaß.
Man kann für jeden Deziliter einfach mit dem Messbecher 100 ml von der Zutat abmessen. In Schweden gibt es praktische kleine Metall- oder Plastikmaße, in die genau 1 dl reinpasst.
So sehen sie aus:
Ein dl ist also so ein kleiner Becher voll. Und wenn ich den Becher bis zum Rand mit Popcorn fülle, dann wiegt das natürlich weniger, als wenn ich ihn mit Wasser fülle (oder mit Steinen).
Einen großen Eimer Popcorn kann ich problemlos zu einer Party tragen, einen großen Eimer Wasser (oder Steine) eher nicht. 😉
Wie viel ein Deziliter wiegt, kommt also auf die Zutat an. Wer viel Zeit hat, kann sich selbst in die Küche stellen, von allen möglichen Zutaten 100 ml abmessen und wiegen.
Wer weniger Zeit hat, findet hier eine kleine Liste der wichtigsten Zutaten:
Tabelle: So viel wiegt ein Deziliter von diesen Zutaten
| 1 dl von dieser Zutat | wiegt ca. |
| Weizenmehl (vetemjöl) | 60 g |
| Dinkelmehl (dinkelmjöl) | 60 g |
| Grobes Roggenmehl (grovt rågmjöl) | 55 g |
| Feines Roggenmehl (rågmjöl) | 50 g |
| Speisestärke (maizena) | 55 g |
| Zucker (strösocker) | 85 g |
| Puderzucker (florsocker) | 60 g |
| Sirup (sirap) | 140 g |
| Honig (honung) | 120 g |
| Kakao (kakao) | 40 g |
| Wasser (vatten) | 100 g |
| Milch/Dickmilch (mjölk/filmjölk) | 100 g |
| Geriebener Käse (riven ost) | 40 g |
| Speiseöl (matolja) | 90 g |
| Geschm. Butter (smält smör) | 90 g |
| Gries (mannagryn) | 70 g |
| Haferflocken (havregryn) | 40 g |
| Reis (ris) roh | 85 g |
| Kokosraspel (riven kokos) | 35 g |
| Rosinen (russin) | 65 g |
| Heidelbeeren (blåbär) | 70 g |
| Sonnenblumenkerne (solrosfrö) | 55 g |
| Leinsamen (linfrö) | 70 g |
| Sesam (sesamfrö) | 60 g |
Braucht man für ein Rezept viel Mehl, kann da auch mal 1,5 l mjöl im Rezept stehen, also 1,5 Liter.
An den schwedischen Erdbeerständen werden übrigens auch Erdbeeren literweise verkauft. 🍓(1 liter jordgubbar entspricht ca. 500 g)
Welche Vor- und Nachteile hat die Angabe von Dezilitern?
Vorteile: Man braucht keine Waage, sondern nur das kleine Dezilitermaß. Es ist billig und hat auch im Campinggepäck garantiert noch Platz. Das Abmessen der Zutaten mit dem Dezilitermaß geht sehr schnell.
Nachteil: Das Abmessen mit dem Dezilitermaß ist nicht sehr genau. In das Becherlein kann ich etwas mehr oder weniger Mehl reinquetschen. (Grundsätzlich sollte man alle Zutaten recht locker einfüllen, damit die Mengenangaben stimmen.)
Bei den meisten Rezepten macht dies zum Glück keinen großen Unterschied.
Wo bekomme ich ein Dezilitermaß?
Das praktische Dezilitermaß ist in Schweden in jedem Supermarkt erhältlich (frage nach einem decilitermått, ausgesprochen „desiliter-mott“). In Deutschland bekommst du es als „Küchenmaß“ beim schwedischen Möbelhaus.
Welche anderen Maßeinheiten sind typisch schwedisch?
In schwedischen Rezepten findest du außerdem noch folgende Maßangaben:
1 msk = 1 Esslöffel (matsked)
1 tsk = 1 Teelöffel (tesked)
1 krm = 1 großzügige Messerspitze (offiziell 1 ml, kryddmått =“Kräutermaß“)
Was ist ein Päckchen Backpulver auf Schwedisch?
Backpulver gibt es in Schweden in Pappdosen zu etwas mehr als 200 g.
Das kann verwirrend werden, wenn man im Urlaub ein deutsches Rezept mit „1 Päckchen Backpulver“ zubereiten will.
Ein deutsches Backpulverpäckchen enthält üblicherweise 15 g Backpulver (die von Dr. Oetker 16 g), das sind ca. 3 gestrichene Teelöffel.